另外美國邁阿密大學曾將七種鯊魚魚翅作測試，結果發現裡頭都含有「甲氨基-丙氨酸」，這是一種簡稱BMAA的神經毒素，而且平均值高達每毫克一百四十四到一千八百三十八百奈克，這樣的BMAA濃度就跟阿茲海默症患者非常類似，所以吃進身體容易誘發俗稱老年失智症的「阿茲海默症」。
另外美國邁阿密大學曾將七種鯊魚魚翅作測試，結果發現裡頭都含有「甲氨基-丙氨酸」，這是一種簡稱BMAA的神經毒素，而且平均值高達每毫克一百四十四到一千八百三十八百奈克，這樣的BMAA濃度就跟阿茲海默症患者非常類似，所以吃進身體容易誘發俗稱老年失智症的「阿茲海默症」。