第三個步驟，品茶完、感受完後，我們的詞彙資料也精進之後，我們就請大家來幫忙想一個風味系統，不管是你的業者、教育推廣者，或者今天有供應商、一般對茶有興趣的人，或是有美食作家，咖啡、美酒的專業者等等，在你的立場、你的經驗來說，你曾經有哪一些情境不管是跟專業者或者是消費者對話，在這個情境當中什麼樣的風味系統載具最有利於溝通及推廣，這是第三個部分，所以第一這個場次的創作會請大家進行這三個步驟。接下來把時間交給各組的桌長，各組桌內都有桌長及茶改場的同仁，你們有任何專業知識需要釐清的就可以詢問，請大家在第一階段先幫我進行三個動作。