接下來是建立的流程，因為茶葉改良場擔任全臺灣各地茶葉品質競賽的評審機會滿多的，所以我們就有這樣的機會來蒐集全臺灣具有代表性的茶葉樣品，依據不同的茶類，我們總共蒐集了495件，再由25位茶改場從事品評及製茶的專業研究人員組成工作小組，共同品茗分析這些我們蒐集的樣品。
接下來是建立的流程，因為茶葉改良場擔任全臺灣各地茶葉品質競賽的評審機會滿多的，所以我們就有這樣的機會來蒐集全臺灣具有代表性的茶葉樣品，依據不同的茶類，我們總共蒐集了495件，再由25位茶改場從事品評及製茶的專業研究人員組成工作小組，共同品茗分析這些我們蒐集的樣品。