依據學校衛生法第23條，學校供應膳食其食材應優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產品。
- 本部將持續配合農委會三章一Q政策，鼓勵各地方政府及學校採用當地當季食材，目前具章Q水產品品項仍顯不足，持續請農委會輔導提高具章Q水產品品項，以供學校多元選擇。
- 目前十二年國民基本教育課綱國中小學「自然領域」包含教導魚的構造相關內容。十二年國民基本教育課綱技術型高級中等學校各領域課程綱要，亦有介紹水產養殖基本概念，使學生獲得認識漁業相關知識。
- 此外，本署及各地方政府依農委會(漁業署)研商「校園食魚文化推廣講座之相關規劃」會議決議，配合漁業署辦理講座及活動，轉知學校讓學生參與瞭解漁業文化及教育，本部未來將持續配合農委會及各地方政府共同推動。並持續向營養師宣導，午餐食材多使用水產品，並於研習中，宣導多使用水產品於午餐食材中。