不過當然是會有迫切的需要,每一個都有一些叫做「剛性需求」,好比像當時這個場地出現的時候,全臺灣的社創團體來這邊,我主持了四場協作的討論,大家覺得一定對所有的人都有幫助的是什麼呢?是一個廚房有專屬的廚師,每一天開到半夜11點,因為一個新概念出現的時候,你如果有好吃的東西是會記住的,你不會對它反感,很多在臺灣,因為大家最關注、迫切的議題是食物的安全跟品質。

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