其實剛剛有提到歐美或日本國家，他們都是要求業者應使用殺菌過的蛋液進行生產，因為如果沒有經過殺菌，會有常見的指標菌，像是沙門跟大腸桿菌對我們的台灣人的健康影響很大。據我們知道，臺灣有90％的蛋液是沒有殺菌就去做一個販售的動作，所以應該要求使用者、加工廠應使用殺菌過後的蛋液做食品生產。
其實剛剛有提到歐美或日本國家，他們都是要求業者應使用殺菌過的蛋液進行生產，因為如果沒有經過殺菌，會有常見的指標菌，像是沙門跟大腸桿菌對我們的台灣人的健康影響很大。據我們知道，臺灣有90％的蛋液是沒有殺菌就去做一個販售的動作，所以應該要求使用者、加工廠應使用殺菌過後的蛋液做食品生產。