（點頭）

這個是要回到市場機制，今天農委會來訂標準，也就是鼓勵、輔導業者來生產這樣的產品，但是因為國內整體的飲食習慣是規定雞蛋不能生食，所以這個還是跟市場有關，而這種某種程度會造成誤導消費者政府在推雞蛋生食，反而會讓很多人在使用生食雞蛋，而造成食安的問題。

至於，剛剛提到認、驗證的部分，認、驗證只是一個機制，怎麼說、怎麼做，我們標準怎麼訂，你們怎麼做，這個藉由驗證的機制來做查核，這個部分不會是問題，但是國內要生食用雞蛋的標準，依國內現在的畜禽產業的條件有幾個部分，必須要有疫苗、必須要有生產環境，要管控地非常好，還有運輸加工的過程，等於是從生產到後端，消費者接觸之前都要有好的管理，能夠確保百分之百，沒有沙門氏菌的污染，才可以供人生食，因此我們認為國內的條件目前不足以推動生食雞蛋。

但是衛福部在消費者食用雞蛋的教育上，也一直在宣導雞蛋不能生食，對於產業的要求也要求沒有殺菌，要標示得很清楚，如果沒有殺菌的液蛋，後面一定要充分煮熟，我想這都是跟預防國民的飲食重點有關，所以這個態度農委會跟衛福部是站在同一個角度來看，為了保障國民飲食的安全，這部分要非常地謹慎。

謝謝主席、謝謝這位委員的提案，剛剛衛福部的說明，農委會也表示認同，因為我們知道雞蛋是國人非常重要的營養補充，每天都在食用，雞蛋最重要的問題是沙門氏菌，所以過去衛福部在管理雞蛋的食用，有訂了微生物的標準，非常嚴格，不管有沒有殺菌的雞蛋，一定沙門氏菌都要陰性，這是保障消費者。