我覺得這要寫清楚，因為就衛福部來講，是沒有這樣的認證，而認證跟驗證會搞不清楚，因此我們會比較敏感一點，也就是業主自主管理的部分。

我覺得這個是不是可以寫清楚，這是業主自主管理的一環，並不是政府的認證，而是他們自己送去檢驗公司，看是不是符合國家的衛生標準，是不是這個意思？

一次性餐具認證這一件事，不知道是哪一位參與者的結論？

法規都是公開的，網站上只要打「食品器具容器包裝衛生標準」、「食品良好衛生規範準則」都可以找得到。

回到學校美食街的餐飲業者，除了符合相關規範之外，還要考量到學生衛生法的相關規定，我們今天沒有請教育部來；無論如何，餐飲業者至少遵守我剛剛所說的那一些規範，以上。

在民國91年的時候，前衛生署有餐具清洗的指引，所以這一些都是有的。

早上有說明，我們對於食品器具容器包裝有一個衛生標準來管理，對於餐飲業者在使用容器具時有一些規範，包括在有訂清洗跟消毒條件，我們也要求餐具上不可以有一些蛋白質、澱粉等等殘留，必要的時候可以作微生物的檢測。

因為我的議題被提出來，所以佔用大家的時間，謝謝。

我這邊提到的問題是水資源，我就不再多提。我要稱讚王宣茹是有這樣的勇氣，政府在做政策的時候，真的需要這樣的會議，要多聽利益關係人的意見，這個是很好的機會。我要下台了嗎？

我剛剛跟我同事說其實我們自己署裡面的署長滿支持這樣的政策，我們有被規定如果有開會的時候，一定要訂重複使用餐具的餐盒，因此要事先掌握會議人數。

這個是我們自己做的環保宣導品，我們就把logo放在上面，這裡面就是環保筷跟湯匙；不過我覺得今天比較可惜的是，今天的議題是少用一次性，但是我們的便當還是一次性的（笑）。

因為之前配合國家整個政策，要少用一次性餐具，所以我們在91年的時候就有一個餐具清洗的指引，公家機關倡導少用免洗餐具的時候，其實我們也有配合，像我今天就有帶來。

有提到希望輔導餐飲店高溫消毒或者是要訂正確清洗的SOP，也提出要用農業廢棄物製作餐具，替代減量塑膠，就法規面的話，因為食品容器包裝都要符合我們的衛生標準。而餐飲業者在用的時候，我們也有相關的規範，有一個餐具的清洗作業指引，GHP準則中也有清潔、消毒的規定，或是餐具上不可以殘留澱粉、蛋白質之規範，衛生單位會輔導業者，看是不是有落實，這個第一個要說明的。

就衛福部食藥署的立場，我們職責是要確保市面上包裝的衛生安全及品質，就我們的立場再說一下，因為這並不是要提出問題，而是針對在「Join」上提出的疑問來作法規的說明，以便讓大家了解現行政策。

可以看出來我們的未來社會滿有希望的，因為關心這樣的議題。

大家好，我是衛福部食藥署的代表，我先緩和一下氣氛，我其實很佩服王宣茹，因為她是高中生，我的小孩今年也要上高一，我的小孩口條沒有她那麼好，而且我很佩服她的臺風。

大家好，我是衛福部食藥署餐飲衛生科科長林蘭砡，我們單位主要是管理食品容器具的衛生安全及品質，部分議題跟我們有關，今天很高興來這邊聽大家的意見，謝謝。