很多時候我們在六大風味茶系,我們的茶改場發展非常久,也就是臺灣茶葉有這樣的蓬勃之下,每個茶葉都有獨特的特性,所以會說符合類型就是高品質,但是在市場上未必是如此,或許有些在這個類型之內,反而跳脫類型會更容易獲得消費者的青睞也不一定,所以我們要說的是,每個人對於特定風味輪的感受,其實是相當因人而異的,你認為有價值的東西,未必人家覺得有價值,而是應該要忠實客觀紀錄這些流程。