這個是鉀的營養素,包含體液的平衡、血壓的調整、預防水腫、神經傳導及肌肉收縮等等,食物的來源是除了天然的食物之外,我們也有提倡減鈉鹽的部分,減鈉鹽主要是以氯化鉀來代替部分的氯化鈉。