這一次的主題是「臺灣料理X20創世代」的主題餐，這個意思是什麼？我們在這一家外匯有討論到，希望年輕人做年輕人料理給年輕世代的人享用，因此集結了二十家，目前是新世代創業、也算是有品牌、有一點知名度，食物應該還算品質上有管控過，不會有太大的實驗性質，因此這是每一家，像你看到芒果，其實並不是給你吃芒果乾，而是用芒果入菜，像苦茶油也是苦茶油入菜，加咖哩就是咖哩了，豆製所是用相關的豆腐、豆漿去做成豆腐雞湯，還有菇的部分，是弄成素菜的方式。
這一次的主題是「臺灣料理X20創世代」的主題餐，這個意思是什麼？我們在這一家外匯有討論到，希望年輕人做年輕人料理給年輕世代的人享用，因此集結了二十家，目前是新世代創業、也算是有品牌、有一點知名度，食物應該還算品質上有管控過，不會有太大的實驗性質，因此這是每一家，像你看到芒果，其實並不是給你吃芒果乾，而是用芒果入菜，像苦茶油也是苦茶油入菜，加咖哩就是咖哩了，豆製所是用相關的豆腐、豆漿去做成豆腐雞湯，還有菇的部分，是弄成素菜的方式。