主要是想要彰顯土地跟文化價值，我的日本客人來到臺灣，在台中的高鐵問我一句話：「Why all Japanese？」因為所有台中高鐵的餐廳，這些全部是日式系列的。在我們的寶島臺灣，但是我們看不到臺灣的東西，我們看到比較多的美國控制，像中國、日本兩大經濟文化的角力，跟民眾憧憬歐洲，比較看不到這個部分，這是跟我個人比較有關的。
主要是想要彰顯土地跟文化價值，我的日本客人來到臺灣，在台中的高鐵問我一句話：「Why all Japanese？」因為所有台中高鐵的餐廳，這些全部是日式系列的。在我們的寶島臺灣，但是我們看不到臺灣的東西，我們看到比較多的美國控制，像中國、日本兩大經濟文化的角力，跟民眾憧憬歐洲，比較看不到這個部分，這是跟我個人比較有關的。