我很期望會有六個月緩衝期的部分，如果社會企業在建構這一些事情的時候，發生的法規（衝突）問題，我們可以找誰，我現在覺得需要這樣的窗口。

曾經因為有國外人士在這邊做比較長期的體驗，我們就被檢舉，也就是非法僱用外國勞工的事件。

目前有很多的國際人士來參訪，因為我們其實算是在剩食議題上比較著墨的組織。

甚至於關於社會企業的認定，我們把所有的金額全部投入在這一些事情的發展，根本不只30％，但是對於營利上的營運支出是不一樣的，我們對於社會影響力的部分有一些影響，但是連社會影響力這五個字的定義，其實我們都不知道要如何講，所以我們會希望政府可以儘快給我們關於如果你們要用這樣的名詞來要求我們，要拿出成果，請讓我們知道這一些東西的定義是什麼，謝謝。

我們在推廣因為法令的關係，讓原本想要做的事，而沒有辦法做，所以我們只想要希望可以有食品安全方面的輔導認證，我們需要很大的資金，可以獲取之後發展的部分，因為想要涵蓋社群營造、剩食處理、物流的部分，其實很多技術上的問題，我們是有民間自主的部分，我們完全不懂，我們會希望政府給我們這一方面的回應。

食品法規的部分，跟不上我現在想要自己做的idea，即使我也很想建構很棒的商業模式，希望可以繼續存活下去。但是實際上我們不知道要怎麼樣，我們只能偷摸的賣食品，而一直無法上市。

目前為止我們的花費都是由我個人負擔，像我們現在想要進入什麼樣的方式，只能靠我自己不斷貸款。

我們做的是剩食餐廳，但是在國際示範的剩食產品想要推廣到市面上去銜接主要通路的時候，一個是銀髮的問題，因為我們的來源是蔬果，雖然我們想要結合，像果菜市場有履歷的有機小農們的蔬果，但是我們對於這一個方面非常沒有辦法，我們想要讓我們的食品做認證，但是認證的費用又太昂貴了，其實完全由民間自主的團體。

目前為止，我是從傳統市場、小農去拯救蔬果，我們想要讓食物可以給有需要的人。在2017年、2018年的時候，我們將做的是中區剩食的轉運站，我們做的是國際理念，想要落實在臺灣的範本，我們目前做到的是社區廚房，完全是由志工組成的空間。

我們七喜廚房在做剩食議題、社會企業及共享經濟的推廣。