因為我覺得我切菜，大家來切都沒有太大的差別，除非你是要擺盤或者是雕花等等，當然是一門藝術，但是如果只是要把食材料理到可以下鍋的情況，我大部分的時間不想花在這個上，像「享廚好食」這種服務，主要就是把這種比較機械性的部分，交給專業的來，但是有創意的部分，就是你要怎麼樣調佐料跟混搭各種不同的食材，則是由料理人來決定。
因為我覺得我切菜，大家來切都沒有太大的差別，除非你是要擺盤或者是雕花等等，當然是一門藝術，但是如果只是要把食材料理到可以下鍋的情況，我大部分的時間不想花在這個上，像「享廚好食」這種服務，主要就是把這種比較機械性的部分，交給專業的來，但是有創意的部分，就是你要怎麼樣調佐料跟混搭各種不同的食材，則是由料理人來決定。